• 闪崩股有点多!每个背后都有个质押爆仓的惊心故事,这51股质押比例超60% 2019-06-22
  • 舟山日报社党委书记、舟山日报社社长、舟山报业传媒集团董事长石焕斌祝贺人民日报创刊70周年 2019-06-22
  • 临安市:建设平安边界协作机制 2019-06-16
  • 巫山县大峡村:深度贫困村的脱贫之变 2019-06-15
  • 租购并举渐入佳境 构建楼市阶梯型消费 2019-06-15
  • 高清:世界杯小组赛B组摩洛哥对阵伊朗 两队球迷花样助阵 2019-06-13
  • 咨询成果推介泸州长江生态湿地新城概念性规划 2019-06-13
  • 喝了6瓶劲酒和1斤白酒 男子手持钢锯在重庆西站撒泼遭控制 2019-05-27
  • 候选案例:东风悦达起亚家园 2019-05-27
  • 延不延迟退休应取决于这个岗位是否后继有人,如果后继者正排着队等待入职,就不能延迟,如果某岗位后继乏人,才需延迟。尤其“用税者岗位”是有限的社会资源,新生 2019-05-22
  • 2017年度杭州城研中心法人年度报告公示公告 2019-05-17
  • 陕西国资经营公司来访省国资运营公司 2019-05-17
  • 《纽约时报》里最受欢迎的中国旅行地之一 来这里感受25℃的夏天 2019-05-16
  • 草民早就说过,如果只讲发展就能解决所有问题,那么发展马克思主义也太容易了。爱因斯坦的相对论超越了牛顿力学,但相对论适应不同的时空。 2019-05-09
  • 啤酒为什么会有苦味?苦味 啤酒 2019-04-26
  •  
    |
    |
    您当前的位置:本地通首页 > 本地小吃 > 宁晋第一家驴肉馆——及桥驴肉(美食宁晋)

    宁晋第一家驴肉馆——及桥驴肉(美食宁晋)

    关键词:宁晋的驴肉     我要发布新的信息
    • 相关机构: 宁晋县凤鸣文化传媒
    • 电 话:0319-5517268
    • 网 址://
    • 感谢 ningjinccoo 您提交的信息已被本站采纳
    • 点击率:728

      山东十一选五玩法规则 www.bc3z.com 已有0网友参与纠错

    ▲请点击蓝字关注

    及桥驴肉

    常言道:“天上龙肉,地下驴肉”,是说驴肉价值很高。明朝李时珍《本草纲目》记载“驴肉气味甘凉”,有“补血益气,治远年劳损?!钡墓π?。 是积年劳损、久病初愈、气血亏虚、短气乏力、食欲不振的人最佳食疗珍品?!耙】岛嚷刻?,要长寿吃驴肉?!?人们在生活中的经验之谈。据现代科学测定,驴肉每百克含蛋白质18.6克,脂肪0.7克,钙10毫克,磷144毫克,铁13.6毫克,还含有多种维生素及微量元素,是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇肉类。

    坐落于宁晋县天山水榭花都北门口的及桥驴肉总店是我县第一家驴肉餐馆。餐馆老板贾京亮经过多年摸索和实践,精心研制出了自己独特的秘制配方和制作工艺。为了确保保真的良好口碑,及桥驴肉都是要自己买驴,然后自己育肥屠宰。煮肉时先将洗净的驴肉分档断成大块,放入清水泡洗去除血腥,多次换水,直到水中没有血色为止;再放入锅里,同时加入适量的水和一定比例的老汤以及自己研制的配方调料,急火煮三个多小时。煮肉时还要注意锅中的油,根据驴肉的肥瘦采取除油或添油措施:肉肥则从汤中除油,肉瘦则添加老汤或油料。总之,始终需将肉与油的比例控制在一定的范围内。这时,汤中仅剩一层薄油罩住热气,使之不易蒸腾,再用石头将肉压入汤中,改文火焖煮四五个小时。不同部位的驴肉火候也不一样,哪些肉在什么时间出锅,这要看经验了。刚出锅的驴肉呈紫红色,内外一致。横刀断丝,可看到均匀的肉质。吃起来,肉烂却有嚼头,味道浓香而不油腻。及桥驴肉,看在眼里就让人馋涎欲滴,无论佐餐下饭还是举杯饮酒,都是不可多得的美味佳肴。

    及桥驴肉馆正式注册了商标,成为十里八乡都知晓的餐馆,尤其是及桥村东的那个分店,地处乡野,环境幽静,不仅驴肉好吃,在那里吃一顿驴肉餐,别有一番风味。

    及桥驴肉馆煮的驴肉,成为人们食之难忘的美食。这个餐馆的咸驴肉、驴下水和驴芡肠每天供不应求,还有辣锅、菌锅底的驴肉涮锅,有驴肉白菜饺子、驴肉灌汤饺子,以驴肉为主的炒菜,如芹菜驴肉、莴笋炒驴肉、腊八蒜炒驴肉,砂锅驴肉,尤其是驴肉茄子一锅香更是人们所钟意的。这些菜品可以满足不同消费人群的需要。

    如今,及桥驴肉馆的贾总在手机上开通了“快手”,每天下午五点准时播出,成了一阶网红,还起了一个响亮的名字叫“驴哥”。

    凤鸣文化传媒搜集整理

    (本节目只代表嘉宾观点,不妥处请方家指正)

    部分图片来源于网络,版权归原作者所有,如有侵权,请与我联系删除


    来源:稀事宁人【2018年9月14日】



    查看更多往期内容

    点击首页右上角小人儿→ “查看历史消息”

    本账号所有文字内容及原创图片

    欢迎转载,转载请注明出处

    商业应用、投稿合作等事宜请联系:

    武先生 158-3338-1177

    投稿点击公众号下方菜单:欢迎投稿

    赞助商提供的广告
    纠错信息:( 已有 0 人发表纠错信息 )
    纠错信息:
    感谢您的参与,让大家更准确的了解宁晋!
    用户名 密码 不支持匿名评论
    标题:
    验证码: (看不清?点击图片刷新)
    电话:0319-5517575 187-3399-0788 传真: 邮箱:[email protected]
    地址:宁晋天宝西街369号方大科技园 邮编:055550
    Copyright © 2004-2019 智慧中国集团版权所有  技术支持:城市中国
    京ICP备09021873号 电信与信息服务业务经营许可证090779号 电信业务审批[2009]字第548号函
  • 闪崩股有点多!每个背后都有个质押爆仓的惊心故事,这51股质押比例超60% 2019-06-22
  • 舟山日报社党委书记、舟山日报社社长、舟山报业传媒集团董事长石焕斌祝贺人民日报创刊70周年 2019-06-22
  • 临安市:建设平安边界协作机制 2019-06-16
  • 巫山县大峡村:深度贫困村的脱贫之变 2019-06-15
  • 租购并举渐入佳境 构建楼市阶梯型消费 2019-06-15
  • 高清:世界杯小组赛B组摩洛哥对阵伊朗 两队球迷花样助阵 2019-06-13
  • 咨询成果推介泸州长江生态湿地新城概念性规划 2019-06-13
  • 喝了6瓶劲酒和1斤白酒 男子手持钢锯在重庆西站撒泼遭控制 2019-05-27
  • 候选案例:东风悦达起亚家园 2019-05-27
  • 延不延迟退休应取决于这个岗位是否后继有人,如果后继者正排着队等待入职,就不能延迟,如果某岗位后继乏人,才需延迟。尤其“用税者岗位”是有限的社会资源,新生 2019-05-22
  • 2017年度杭州城研中心法人年度报告公示公告 2019-05-17
  • 陕西国资经营公司来访省国资运营公司 2019-05-17
  • 《纽约时报》里最受欢迎的中国旅行地之一 来这里感受25℃的夏天 2019-05-16
  • 草民早就说过,如果只讲发展就能解决所有问题,那么发展马克思主义也太容易了。爱因斯坦的相对论超越了牛顿力学,但相对论适应不同的时空。 2019-05-09
  • 啤酒为什么会有苦味?苦味 啤酒 2019-04-26
  • 纽伦堡号轻型巡洋舰 华东15选5l浙江 海底总动员免费完整版 第五人格新监管者 生肖时时彩直播 自古弓兵多挂b全诗 北京杜塞尔多夫飞机 全民突击2月份签到怎么没有黄金ak47 泳坛夺金历史开奖 江西快三玩法 快速赛车是真是假 东方梦工厂小说 4399天天飞车 德乙升级规则17 12052期36选7开奖结果 寻仙手游礼包